當前，居民在外餐飲消費越來越普遍。促進餐飲業(yè)提高質量安全水平，關系千家萬戶。江蘇科佳軟件為常州市食藥監(jiān)局建立了綜合監(jiān)管平臺的基于雙隨機的移動執(zhí)法系統(tǒng)以及“安心食品藥品工程”微信公眾號，助力市食藥監(jiān)局創(chuàng)新餐飲監(jiān)管模式，該信息化手段響應了日前頒發(fā)的《國務院食品安全辦等14部門關于提升餐飲業(yè)質量安全水平的意見》。

　　一、科佳軟件開發(fā)的常州市局“安心食品藥品工程”微信公眾號讓餐飲企業(yè)在微信公眾號上通過上傳索證索票、證照資質、監(jiān)督檢查信息，消費者到店后可通過掃描餐桌上的二維碼，查看主體資質、索證索票、視頻調閱、監(jiān)督檢查信息。響應了該意見第一條“全面落實餐飲服務食品安全主體責任”中提到要嚴格制度建設和從業(yè)人員管理、嚴把原輔料購進質量安全關、嚴把餐飲加工制作關。

　　二、科佳軟件開發(fā)的餐飲“雙隨機”監(jiān)督檢查系統(tǒng)通過實施風險分級分類管理隨機抽取餐飲企業(yè)和檢查人員，運用移動執(zhí)法APP，通過移動執(zhí)法終端，實時記錄檢查情況，全流程視頻拍攝，檢查結果現(xiàn)場直接錄入系統(tǒng)，上傳到市局綜合監(jiān)管平臺，并通過藍牙設備現(xiàn)場打印電子簽名的檢查表等文書。響應了該意見的第二條“全面提升餐飲服務食品安全監(jiān)管水平”。

　　三、科佳軟件全面開展餐飲業(yè)“明廚亮灶”工作，不僅僅要求廚房干凈、整潔、透明，下一步還將在“軟件”方面加大透明力度，比如餐飲企業(yè)采購的米、面、油、肉渠道要透明；碗筷、洗涮、消毒操作要“透明”；人員管理也要“透明”，食品安全管理人員及從業(yè)人員健康合格證明、培訓證件在就餐場所公示，以方便消費者投訴舉報維權。響應了該意見的第三條“全面開展餐飲業(yè)質量安全提升行動”中提到的開展“明廚亮灶”質量提升行動。

　　后期科佳軟件將結合該意見的其他條例，進一步完善信息化建設，便于食品藥品監(jiān)督管理局對餐飲的更好監(jiān)管，充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”優(yōu)勢，促進餐飲服務線上線下融合創(chuàng)新發(fā)展。

　　以上意見信息來源：國務院食品安全辦等14部門關于提升餐飲業(yè)質量安全水平的意見：http://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404157244081080827